Cikorie (Common chicory, Cichorium intybus)

En plante der blev anvendt under blandt andet 2. verdenskrig som erstatningskaffe. Et slogan som eftersignede, skulle være blevet anvendt er; "sig cikorie til din kaffe".
Gedser Odde.
Copyright © Louis A. Hansen
Note; fra www.fugleognatur.dk finder vi supplerede oplysninger:
Cikorie har fra gammel tid været anvendt som lægeplante. På grund af rodens indhold af inulin forskes der fortsat i planten nu til dags. Roden har mindst siden 1700-tallet været brugt som kaffe-surrogat eller kaffe-tilsætning. Bladene kan anvendes i salat og som salat.